料理

の美味しさ

祖谷の大自然で育てられた地産野菜は、実に新鮮
ほくほくの祖谷じゃが、肉厚のしいたけ、山の息吹を感じる山菜など…
シンプルながらも多彩な味付けで年中通して季節ごとの実りをお楽しみいただけます。

地産野菜

地産野菜

地元でしか取れない源平いも、肉厚のしいたけ、山のめぐみの山菜
そば・祖谷豆腐など地元の先人たちが受け継いだ郷土の食材…
土地さながら、素朴な食材を多彩な風味で一年を通して
季節の実りをお楽しみいただけます。

※当館では食材はできる限り三好市や、徳島県内のものを
ご用意しております。

すだち鮎

すだち鮎

吉野川と鮎喰川の扇状地に鮎を育てる場を作り、
豊富で清冽な伏流水で育てられた『すだち鮎』。
その味は『香魚』という名を持つ鮎にふさわしい香りを持つ美味しさです。
6~9月までのお楽しみです。

徳島県のブランド牛

徳島県のブランド牛

地元で育てられた徳島県産のブランド牛
阿波三畜の阿波牛
唯一無二の和牛 和一
など…
肉の美味しさを堪能いただける鉄板焼きで
お召し上がりいただきます。

地元の銘酒/ワイン

地元の銘酒/ワイン

会席料理とともに愉しむ日本酒とワイン
お料理とお飲み物のマリアージュをお楽しみください。

三好市には3つの酒蔵がある山間の酒処。
地元の日本酒をお楽しみいただけます。

阿波ならではの逸品

夕食
時間 18:00~21:00

基本会席 / (お一人様)

基本会席

旬の食材を使った会席料理は『季の恵み』と、あめご、山菜、祖谷そば、祖谷豆腐など、『地の恵み』をご賞味いただく会席料理です。季節ごとにお品書きを変えるので、四季折々の美味しさを楽しんでいただけます。

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祖谷スペシャル会席 / (お一人様)

祖谷スペシャル会席

阿波牛と季節の恵みの会席料理当ホテル人気ナンバー3の会席料理『祖谷スペシャル会席』をどうぞ阿波牛の鉄板焼き、そして季節の野菜や山菜を使ったちょっとスペシャルな会席料理です。

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阿波特選会席 / (お一人様)

阿波特選会席

≪阿波牛≫と地元ジビエ≪鹿肉ロースト≫≪あめご姿つくり≫を食べられる、ちょっぴりよくばりさんの料理です♪当ホテル人気ナンバー1です!

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阿波プレミアム会席 / (お一人様)

阿波プレミアム会席

特別な日には特別なお料理で・・・ 人気ナンバー2!A5阿波牛と海と山の幸の会席料理♪

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阿波グラン会席 / (お一人様)

阿波グラン会席

徳島県産 阿波三畜A5阿波牛 谷藤ファーム産 唯一無二の和牛「和一」 祖谷ジビエ等のお肉がたっぷりの会席料理です。

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お美姫(みき)鍋 / (お一人様)

お美姫(みき)鍋

日本酒を使った体の温まるお鍋は、たっぷりの野菜と阿波金時豚そして、出汁は三好市の3つの酒蔵と味噌製造メーカー共同で製作した特製のだし汁。日本酒の香りとともに、お楽しみください!

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朝食
時間 7:00~9:00

朝食のご案内

和朝食

和朝食

できたて豆腐、季節野菜の煮物、出汁巻きたまご、ご飯、味噌汁、等

洋朝食

洋朝食

パン、ベーコンエッグ、ハム、厚切りベーコン、スープ、サラダ、等

朝食ブッフェ

朝食バイキング

和洋選べる朝食の他に、朝ごはんをもっと楽しんで召し上がっていただこうと、サラダやヨーグルト、そば米雑炊などお好きなものを
お好きな量だけとっていただける朝食ブッフェもご用意しております。
(ご宿泊人数によって、御膳形式の提供に変わります。あらかじめご了承ください。)

メニュー : 自家製ヨーグルト、フルーツ、サラダ、そば米雑炊、味噌汁、おかゆ、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、ミルク

ランチ&カフェ
時間 11:00~14:00(L.O.13:30)

ランチ&カフェ

休日は渓谷でゆったりランチを

休日は渓谷でゆったりランチを

渓谷に面した展望レストラン「Cafe Dining HANA」で、当館自慢の旬のお料理と、渓谷の四季をごゆるりとご堪能ください。

おすすめジビエ料理

おすすめジビエ料理

地元で捕れた鹿肉を手軽に丼や鹿肉ローストをお召し上がりいただけます。野趣あふれる風味をお楽しみください。

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